黃酒作為純糧酒，為什么市面上很少見呢

黃酒是一種傳統的中國酒類，制作過程使用大米、小麥、玉米、糯米等多種谷物為原料，以麥曲、大曲等發酵劑進行發酵，然后陳釀而成。這使得黃酒被歸類為一種純糧酒，與其他酒類，如白酒和葡萄酒有著明顯的區別。然而，盡管黃酒在中國有著悠久的歷史和文化傳統，但在市面上并不像其他類型的酒那樣普遍見到。這是因為黃酒受到了一系列因素的影響，使其在市場上相對較少見。

黃酒的度數比較低，而且這種酒相對于現代的酒來說是比較粗糙的，但是黃酒在我國的地位卻是比較崇高的，而且還與啤酒、葡萄酒并列為世界三大名酒。各地的黃酒都有其獨特之處，這導致了市場上存在多種不同類型的黃酒，而并非一種通用的標準型號。這使得黃酒的生產相對分散，不如某些飲品品牌那樣集中。

黃酒通常使用傳統的發酵和陳釀工藝，這需要更多的時間和勞動力。與現代化工業生產相比，這種方式的生產成本較高，因此黃酒通常售價也較高。這可能會限制其市場覆蓋范圍。中國市場上有許多其他類型的酒類，如白酒和啤酒，它們在消費者中更為流行。這些酒類通常在市場推廣和銷售方面投入更多資源，從而限制了黃酒的市場份額。

隨著現代生活方式的變化，一些中國消費者可能更傾向于選擇其他飲品，而不是傳統的黃酒。因此，黃酒在市場上的需求有所下降。盡管黃酒在市面上相對較少見，但它仍然在中國文化中扮演著重要的角色。它是一種具有濃厚歷史和文化傳統的飲品，仍然受到許多人的珍視和飲用。